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      工程案例分享 | 珠海人從小吃到大的“老字號”益健,在珠海北同開2家新店

      作者:珠海廚師寶廚具百貨有限公司 瀏覽: 發表時間:2022-06-16 09:38:15


      珠海益健集團成立于1997年,至今已陪伴珠海人走過24載春秋,一直深受食客的喜愛。目前益健旗下擁有多家粵式餐廳,曾獲“中國粵菜名店”稱號,還連續3年登上大眾點評必吃榜。除了餐飲,益健還著力發展酒店、養生等多個板塊的業務。





      11月27日,益健首家商場店開業,以熟悉的粵式風味進行不一樣的嘗試。益健將選址定在高新區寶龍廣場,這是珠海北的首家大型購物中心,開業當天客流量超23萬人。



      寶龍廣場同開的2家不同品類的新門店,分別是益健品味軒和益健名軒海鮮火鍋。位于商場2樓的品味軒,主營粵式早茶;而4樓的名軒海鮮火鍋則主打高性價比海鮮火鍋。




      早茶文化源自咸豐同治年間,百年來在廣東長盛不衰。早茶時分可以傾談生意,也可以會朋聚友,生意人將這里當做商談重地,普通人則在此紓解壓力,換得浮生半日閑。



      近幾年,隨著餐飲行業的發展,連鎖餐飲品牌已經帶著粵式早茶走出廣東。不過想要吃到正宗的珠海茶點,還是有點難度的。益健——正宗珠海味的茶點,這個被珠海人認證過的益健早茶,到底有什么魔力呢?看看嘗過的人怎么說吧~



      益健的廚師團隊由珠澳名廚及入行經驗超20年的師傅組成,靠一代代老師傅的口口相傳而傳承下來的手藝和配方,再根據當代人的口味進行適當改良。20年來,益健用一盅一籠細細描繪著珠海風情。



      益健品味軒的定位是新派粵式酒樓,不僅是門店新,還有菜品新、風格新。品味軒的師傅們將傳統粵菜進行再創新,選材考究、而且出品制作精美。除了各式各樣的早茶點之外,還有品種豐富的下午茶可供選擇。




      品味軒的裝修也令人耳目一新,與老店偏復古的風格截然不同,這里整體偏輕奢風,大廳內多盞水晶燈交相輝映,整個空間顯得奢華大氣、寬敞明亮,非常適合招待朋友、家庭聚餐等場景。




      傍海而生,珠海人的餐桌上怎么能少得了海鮮?益健名廚海鮮城坐落于夏灣益健豪庭假日大酒店中,在珠海已經14年。一進門就可以看到長達10米的海鮮池,里面養著來自不同海域的近100種海鮮。煎炸燉蒸,這里的師傅樣樣拿手,全憑食客的喜好。



      憑借20年餐飲運營經驗和多年的海鮮供應鏈優勢,今年11月,益健新推出高性價比火鍋品牌——名軒海鮮火鍋。與名廚海鮮城一樣,海鮮現點現殺,拒絕低質量冷凍品。即便如此,明軒海鮮火鍋的價格也延續親民路線,人均100元左右就可以嘗鮮。



      這里不僅有生猛的本地海鮮,還有來自國內、外其他地區的食材。冷鏈運輸到店,保證鮮活。魚蝦貝蟹、走地雞、黃牛肉等等生鮮食材應有盡有,看得食客眼花繚亂。


      *圖為益健名廚海鮮火鍋城


      名軒海鮮火鍋采用的是新中式的裝修風格,利用水墨畫裝飾做隔擋,整體簡潔大氣,令人眼前一亮。除了大堂可以就餐之外,還有私人包間,可供宴請賓客、家庭聚餐的食客選擇。考慮到部分年輕消費者的喜好,本次新開的2家門店采用了時下熱門的輕奢風和新中式風格,益健將此作為品牌升級的一部分,一樣的味道和價格,給消費者不一樣的體驗感。



      作為本地老字號品牌,益健正奔著多元化、年輕化的方向發展,不靠“吃老本”去消耗珠海人的情懷,順應時代不斷地進行創新,在這片土地立穩腳跟、快速發展。





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